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手搖飲教父 孕育茶飲自行創業多達300家
台灣手搖飲競爭激烈,不少人都選擇靠飲品創業,而在這個產業其實有一位神秘的老師,投入茶飲教學30年,學生來自世界各地,從單純的飲品教學到創業輔導,通通都有,每星期開課四堂,讓許多創業者慕名而來。
記者詹舒涵:「台灣的手搖飲品牌競爭非常激烈,短短一條路就有三個不同的品牌出現了,而現在根據市調機構調查,全球的手搖飲市場到了2023年,將會超過23億美元,而這樣子的一塊大餅將如何來競爭呢,尤其是台灣恐怕更加激烈。」
記者詹舒涵:「以這間投入市場一年的新品牌來說,他們已經成功拓展了四間分店,而老闆在茶葉上頭可是下足功夫。」
茶飲品牌經營者邱昱翔:「像我們這一支啊就是屬於,台灣的那個紅玉那它本身,它的茶香啊會有三段式的回香,然後有一個薄荷香氣。」
選用自己挑選的茶葉,味道等級自己把關,細細手沖後就能聞到茶味清香,但堅持不用原物料廠商的茶葉,就要承擔操作風險,該煮多久溫度多少都沒有既定SOP。
茶飲品牌經營者邱昱翔:「就一直倒一直喝一直測,溫度就一直在測試這樣,因為每個茶他有適合它的溫度,(那時候)喝到快有茶醉那種,全身會心悸啊臉紅啊。」
除了掌握茶的特性,也跟鮮果結合,但每種水果也各有特性,因此要開創獨特飲品,其實業者曾經拜師學藝。
記者詹舒涵:「而台灣手搖飲的背後有一位神秘的教父他的教學基地,就藏身在這一個看起來,好像不是很起眼的樓梯間,上去的二樓我們一起來去一探究竟。」
推開門進教室茶飲創業輔導師楊海銓:「現在人味覺喜歡比較豐富一點的。」
這位隱身在飲品產業背後的楊海銓老師,其實是工科出身因為興趣投入,而且轉眼就是30年,栽培出300家自行創業的飲料店。
茶飲創業輔導師楊海銓:「因為我們在shake的過程中啊,會有氣泡會有氣泡,那有氣泡在表面,你鋪上那個奶蓋的話事實上,奶蓋會不好看。」
楊海銓坦言茶飲競爭激烈,而教學的單位也不少,自己為了教學下了不少苦功,除了投入的早關鍵在於,它的教學不是發講義紙上談兵,而是真的實作演練,加上不斷更新新品創作,讓學生不時就要回來進修。
茶飲創業輔導師楊海銓:「要這樣去繞。」
讓飲料不僅好喝更要好看,業界平均三個月就要推新品,而這位茶飲教父自己也沒閒著,每天都是絞盡腦汁。
茶飲創業輔導師楊海銓:「我統計過喔大概(每年開發)30多種,30多種那不斷的去精進,然後不斷的去變化。」
引領風騷的手搖飲市場,讓不少人特地跨海前來拜師,總計有20個不同國家的學生,曾經在這裡學習新上市限時商品如何製作手搖飲,像這位來自香港的洪先生。
茶飲班學員(香港)洪先生:「因為我本身就是想在香港那邊,可以開一家台式的手搖飲店,那因為在香港其實,也有不少的台式手搖飲店,但是說真的好喝的,認真好喝的真的是微乎其微,那時候就覺得說我想來台灣學習。」
不少學員都想在這裡踏出創業第一步,但畢竟創業艱辛,最後單純的飲品教學,也擴及到了創業行銷的整套諮詢。
茶飲創業輔導師楊海銓:「(我們)不斷的提供一些,新的技術還有新的觀念,包括一些行銷包括一些管理上面。」
手搖茶飲搖出國際商機,這套屬於台灣的飲品文化,透過一條龍的教學服務,成為眾多創業者一圓夢想的最初起點。
塑膠回收後去哪兒? 環團:從第一世界流入亞洲
環保人士今天警告,全球可回收的塑膠被送到亞洲,在規範最寬鬆的國家非法棄置、掩埋或焚燒,不僅污染水源、導致農作物死亡,還造成人類的呼吸道疾病。全球焚化爐替代方案聯盟(Global Alliance for Incinerator Alternatives, GAIA)和綠色和平東亞分部(Greenpeace East Asia)今天公布報告,分析2016至2018年間進出口可回收塑膠垃圾最多的前21國,也就是中國去年停收塑膠垃圾前與後。根據報告,全球前5大塑膠垃圾進口國為馬來西亞、泰國、越南、香港、美國;台灣原本進口量也大,但去年實施相關限制後,進口量已見減少。報告發現,2017年中到2018年初進口到泰國、馬來西亞與越南等國的塑膠垃圾暴增,導致非法棄置和公開焚燒等行業冒出頭,也使得水供應遭到污染、農作物死亡、人類出現呼吸道疾病。GAIA駐菲律賓馬尼拉的塑膠專案主任貝康季斯(Beau Baconguis)表示:「第一世界覺得他們的廢棄物會被回收,但實際上,這些廢棄物最後都流入無力處理的國家。」他告訴湯森路透基金會(Thomson Reuters Foundation):「所以汙染也往南走,來到了沒有處理能力的國家。」研究發現,2018年間,馬來西亞、泰國等國漸漸出現與塑膠垃圾暴增相關的污染和環保傷害,環保人士發起抗議,促使當局加強廢棄物管理與進口限制。於是大量塑膠垃圾被轉移到印尼和印度等廢棄物買賣規範更寬鬆的國家。這份報告指出,台灣每月進口的塑膠垃圾2017年中達1萬噸,之後穩定增加,2018年中來到每月5萬噸。2018年10月開始實享好禮網路熱銷產品施相關限制後,年底塑膠垃圾進口量驟減到2萬噸,但目前看不出相關限制未來會怎麼影響塑膠垃圾的實際流入。綠色和平東亞分部駐香港的活躍人士連佩怡表示:「一旦一國規範進口,塑膠垃圾就會湧入下一個沒有規範的地方。」報告指出,塑膠垃圾出口大國包括美國、英國、德國和日本。(中央社)

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